快速和简单的方式吃更多的水果和蔬菜

2011年6月,美国农业部(USDA)介绍“我的餐盘”作为其新的营养指导。“我的餐盘”和2015年的美国人饮食指南促进更平衡的整合美国饮食,同时增加强调多吃植物性食物,使食物在美国一半的水果和蔬菜。同样,专家建议我们每天吃5 - 9份水果和蔬菜。

尽管存在共识,美国人需要多吃水果和蔬菜,一份2013年的行为风险因素监测系统(BRFSS)疾病控制中心(CDC)的研究,调查显示,只有13.1%的美国人确实每天推荐量吃水果和蔬菜。但是……为什么?

虽然没有单一的答案,健康专家建议我们中的许多人根本不知道如何把这些健康的建议付诸实践。我们少做饭,吃更多,经常吃。我们需要的工具让吃更多的水果和蔬菜快速,方便,简单。试试这些想法帮你添加更多的水果和蔬菜进你的日常生活方式很快和很容易。

购物和存储策略

• 选择新鲜水果和蔬菜,保持好一个星期或更多:苹果、柚子、橙子、洋蓟、甜菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、甘蓝、洋葱、防风草,土豆,南瓜,红薯。
• 寻找是当地种植的生产(在新泽西,这是“泽新鲜”)。在本地种植的水果和蔬菜不旅游,只要和通常比食物更新鲜和美味长途运输。
• 商店和一个朋友。分享一些芹菜或一个甜瓜。分一包辣椒或苹果。分享给你各种不浪费。
• 在包买冷冻的水果和蔬菜,而不是盒子。您可以使用尽可能多或尽可能少。然后,捆绑包保存风味和商店那还剩下什么给另一个时间。
• 商店的未使用部分新鲜蔬菜(如辣椒、洋葱、芹菜、蘑菇)在塑料保鲜袋或小容器使用后在面食或炒菜。
• 把吃剩的面条和切碎的蔬菜和低脂沙拉酱,美味的意大利面沙拉。

吃饭时间提示

• 停止在你当地的杂货店的沙拉吧,好好和各种不同的新鲜水果和蔬菜沙拉。你得到各种不买大量的许多蔬菜和水果。你不要把时间花在一个切割和切。
• 购买额外的沙拉和辊在全麦玉米饼吃午饭或第二天的晚餐。对于额外的风味,添加豆类,鸡肉或碎奶酪。
• 添加一些蔬菜汉堡。解冻一盒冷冻菠菜碎;挤出的水。添加到牛肉或地面土耳其和让你的汉堡更有营养。
• 使用淀粉类蔬菜如土豆作为增稠剂汤、炖菜和肉汁。泥和添加。
• 对黄瓜,胡萝卜,芹菜茎和鹰嘴豆泥或沙拉酱,一个健康的零食。
• 把冷冻浆果或切碎的胡萝卜/西葫芦烘焙食品和面包你准备在家里。

给食物带来了提振

• 轻轻地炒新鲜蔬菜如花椰菜、洋葱、蘑菇、青椒、胡萝卜、茄子、添加到二面酱。在全麦面食。
• 振作精神外卖或冷冻披萨菠萝、切碎的西红柿、蘑菇、青椒、花椰菜、洋葱、或其他最喜欢的蔬菜。
• 披萨和沙拉或蒸蔬菜有益健康的,健康的食物。
• 冷冻全麦华夫饼干和花生酱,新鲜或冷冻水果。
• 喜欢墨西哥菜吗?温暖的豆罐头或微波脱脂或低脂炸豆泥。加低脂或无脂奶酪,蔬菜,和萨尔萨舞,全麦玉米饼卷混合物。
• 加葡萄干等干果(蔓越莓、樱桃干工作),碎核桃,芹菜预先包装好的沙拉。与低脂沙拉酱或香醋和橄榄油。
• 创建自己的特别的汤。加入切碎的蔬菜番茄、扁豆、bean,或者鸡肉面条汤。
• 拿起一杯新鲜的水果在当地的超市或便利店。对低脂或无脂奶酪和饼干,酸奶,奶酪作为活跃的点心或吃饭。
• 在搅拌机里,将酸奶、冰牛奶,和你最喜欢的水果和蔬菜(草莓、香蕉、菠萝、芒果、蓝莓或桃子;鳄梨)创建一个美味的奶昔。
• 添加蔬菜如洋葱,辣椒,蘑菇,西红柿鸡肉或牛肉串烧烤时添加颜色和味道。

的更多信息

家庭和社区健康科学(FCHS)与家庭、学校和社区,以促进健康的饮食和积极的生活方式。访问www.gagglemag.com/fchs我们所有的项目信息,学习如何把它们带到你的学校,工地,或者社区组织。访问这些网站更多的想法添加更多的水果和蔬菜对你的日常工作:

• 美国农业部的资源列表美味食谱和有用的提示,在食物中加入更多的水果和蔬菜。组成/ recipes-cookbooks-and-menus
• 产生更好的健康基金会的网站功能配方,膳食计划意见和建议如何接触孩子。fruitsandveggiesmorematters.org
• 新泽西州FCHS”行动起来——获得健康网站概述了鼓励健康的生活方式,特别是健康饮食和身体活动,彻底的教育项目。getmovinggethealthynj.rutgers.edu

食谱

2017年5月