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• 亚历山德拉·格伦奇，家庭和社区健康科学教育家，亨特顿县合作推广卡塔尔世界杯欧洲赛程表

营养和健康益处

胡萝卜是β -胡萝卜素的极好来源，它可以被身体转化为维生素A，一种对视力和免疫健康重要的抗氧化剂。它们还富含支持免疫的维生素C、纤维和钾，有助于维持健康的血压。

收获和储存

当胡萝卜长到直径1到5英寸可以吃的时候就收割。去掉绿叶蔬菜，用塑料袋或容器放入冰箱，最多可保存两周。

准备和保存

胡萝卜是美味的小吃蘸蘸，磨碎放入沙拉或烘焙食品，蒸，烤，或浓汤。
胡萝卜可以通过冷冻保存:

1. 将整个胡萝卜放入沸水中焯5分钟，切成片2分钟。
2. 冷却，沥干，包装时留出半英寸的头部空间。
3. 密封和冷冻在冷冻袋或容器。
4. 在0°F或0°F以下保存可达一年。

有关罐装和腌制的信息，请访问:美国农业部家庭罐装完整指南2015

健康的食谱

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有趣的家庭活动

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2020年5月