新泽西州扩大食品和营养教育计划为新泽西州补充营养援助计划(NJ SNAP-Ed)没有服务的对象服务。在2016财年，我们为1579名成人和8362名青少年提供了课程。成人和青年的种族分类分别为:36%和26%的黑人;47%和48%的西班牙裔;37%和28%的白人;1%和5%亚洲人;0%和1%的夏威夷土著或其他太平洋岛民;1%和1%的美国印第安人或阿拉斯加原住民;38%的年轻人认为自己是多种族的。为了便于人口普查，新泽西州100%都被归为城市。 Ninety-one percent of our adult education efforts occurred in central cities of over 50,000; 0% occurred in suburbs of over 50,000 people; and 9% occurred in towns and cities of 10,000–50,000 people.
我们聘请了大约11名教育工作者来传播营养教育课程;369名志愿人员协助实施方案。此外，EFNEP项目聘请的专业辅助人员反映了参与者的多样性，其中9%为非洲裔美国人，27%为西班牙裔，82%为白种人。
一项针对907名(57%)参加了6节或以上课程的成人的调查显示:
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